Dâu tây Đà Lạt món quà thiên nhiên ban tặng chúng ta

Dâu tây có tên gọi khoa học Fragaria là thực vật thuộc họ Hoa hồng cho quả mang lại nhiều cho con người. Dâu tây có nguồn góc từ châu Mỹ và được các nhà khoa học châu Âu cho lai tạo vào thế kỷ 18 để nhân giống dâu tây được trồng rộng rãi hiện nay trên thế giới

Hiện nay nước ta dâu tây được trồng nhiều tại Đà lạt và một số vùng tại Sapa vì nơi này có khí hậu thích hợp cho cây dâu phát triển cho năng xuất, trong đó sản phẩm dâu tây Đà Lạt nổi bật hơn hẳn được nhiều người ưa dùng hơn.

Dâu tây Đà Lạt được trồng theo phương pháp công nghệ thủy canh: Không thuốc trừ sâu, không dùng thuốc tăng trưởng, không dùng chất bảo quản.

Những đặc điểm của dâu tây Đà lạt

Hiện nay Dâu tây có hơn 18 loài, nhưng đa số là dâu tây đỏ, khi quả dâu tây chín có màu phớt hồng đẹp mắt,vỏ mỏng cùi thịt dày, mọng nước, hạt nhỏ như hạt vừng có thể ăn được. Mùi hương thơm mát, dịu nhẹ nhưng cuốn hút.

Dâu tây Đà Lạt thích hợp khí hậu lạnh, mát mẻ và với loại đất thịt nhẹ, hàm lượng chất hữu cơ cao, đất giữ ẩm nhưng thoát nước tốt  độ PH từ 6-7.




Khí hậu ôn đới thích hợp cho cây dâu tây Đà Lạt sinh trưởng và phát triển với nhiệt độ từ 18 - 25°C và tốt nhất nên trồng ở nơi nào chỉ có nắng trực tiếp nửa ngày. Vì thế dâu tây rất được ưa chuộng trồng trong trậu treo để ban công.

Lợi ích của dâu tây mang lại

Trái Dâu tây là nguồn cung cấp vitamin C cực kì dồi dào 3 quả dâu tay chứa 52mg Vitamin C đáp ứng 1/2 nhu cầu cơ thể trong ngày vừa chống oxi hóa tốt lại tăng cường hệ miễn dịch, ngăn ngừa bệnh đục thủy tinh thể, bảo vệ mắt, ngăn ngừa nếp nhăn, làn da tươi trẻ.

Trong dâu tây Đà Lạt còn chứa nhiều Axit ellagic - một chất hóa học thiên nhiên đã được chứng minh là có công dụng chống ung thư bằng cách chế ngăn ngừa phát triển các tế bào ung thư.

Theo nghiên cứu Axit ellagic và các flavonoid có trong dâu tây làm giảm lượng cholesterol có hại,ngăn ngừa nguy cơ đột quỵ. Ngoài ra kali có trong dâu tây giúp điều hòa huyết áp,ổn định nhịp tim.

Lượng chất sơ có trong dâu tây Đà Lạt vừa hỗ trợ tiêu hóa lại có tác dụng giảm cân rõ rệt. Quả dâu chỉ chứa 28kcal,không chất béo,lượng đường thấp,natri không đáng kể.

Món ngon từ dâu tây

Dâu tây Đà Lạt hay được dùng để ăn tươi, vị chua chua, ngọt ngọt thanh mát thật sự rất quyến rũ là món tráng miệng được ưa thích vô cùng.




Ngoài ra với hương vị đặc chưng và màu sắc tươi sáng của mình dâu tây Đà Lạt còn rất ngon ở những món : hoa quả dầm, sữa chua, yaourt, làm siro, sinh tố hay thậm trí làm nhân bánh, làm mứt cũng đều hấp dẫn cả.

Đặc biệt chị em rất thích đắp mặt bằng những lát dâu tây mỏng,làm đẹp da thải loại tế bào chết.

Cách chọn dâu tây ngon

Để chọn những trái dâu tây Đà Lạt chuẩn khỏi chỉnh chị em lưu ý một vài điểm sau:

Dâu tây sẽ không tự chín kể từ khi hái xuống cho nên tránh chọn những trái xanh,nhiều đốm trắng

Bạn hãy chọn những quả to, mọng màu đỏ không nhũn hoặc bầm dập, cuống và lá xanh tươi.

Nên chọn những trái dâu tây Đà Lạt được thu hái đúng thời điểm bởi vì nếu dâu tây già sẽ có thể bị khô và rỗng ruột.

Bảo quản dâu tây Đà lạt

Dâu tây Đà Lạt có thể bảo quản trong tủ lạnh đến 3 ngày. Khi bảo quản , nên giữ dâu tây trong một túi bóng hoặc để nó trên một khăn giấy trong khi đợi chế biến món ăn. Không bao giờ để dâu tây ở nhiệt độ phòng hoặc trong ánh sáng mặt trời trực tiếp quá lâu vì điều này sẽ làm cho chúng nhanh hư hỏng.

Có những loại dâu tây Đà lạt hiện nay

Dâu tây New Zealand

Giống dâu New Zealand là một trong những giống dâu nổi tiếng trên thế giới, dù chúng mới du nhập về Đà Lạt không lâu nhưng nó đã được đông đảo người yêu thích. Khác với giống dâu Pháp và Mỹ  được trồng trong nhà lưới, giống dâu New Zealand trồng trong nhà kính và áp dụng công nghệ thủy canh không dùng đất.

Chính vì khác biệt từ môi trường sinh sống cũng như cách chăm sóc, dâu tây New Zealand có những đặc điểm đặc trưng riêng biệt không giống bất cứ loại dâu tây nào khác và đặc biệt giá trị dinh dưỡng trong mỗi loại rất cao.

Ngoài hương thơm đặc trưng, giống dâu tây New Zealand còn chinh phục được thực khách nhờ vị ngọt thanh và thịt giòn không mềm hay xốp. Quả dâu tây cũng thuôn dài khác với những giống khác trên thị trường. Bên ngoài vỏ đỏ, căng mọng vô cùng bắt mắt. Chính những ưu điểm này mà giống dâu tây New Zealand có giá thành khá cao và được xếp vào một trong những loại dâu tây cao cấp nhất.




Dâu tây Đà Lạt giống Mỹ đá

Loại dâu tây Đà Lạt giống Mỹ đá cho trái cưng, có hình tim, thịt đỏ tươi và rất thuận lợi cho việc vận chuyển xa. Mỹ đá là giống dâu tây trồng ngoài trời truyền thống của người dân Đà Lạt.

Giống dâu tây này không dư lượng thuốc trừ dâu, thuốc bảo vệ thực vật nên rất an toàn với sức khỏe. Nhưng cũng vì thế nên sản phẩm không để được lâu, thường chỉ để được 3 - 4 ngày trong điều kiện khí hậu mát mẻ.

Để có thể thưởng thức đúng hương vị của loại dâu tây này bạn có thể ăn trực tiếp, dùng để say sinh tố, hoặc cắt bỏ tai bỏ vào hộp, thêm đường rồi bỏ vào tủ lạnh ăn trong ngày. Nếu muốn để được lâu bạn có thể làm mứt dâu tây.

Dâu tây giống Nhật Bản

Loại dâu tây thứ 3 được gieo trồng ở Đà Lạt có nguồn gốc từ Nhật Bản. Đây là giống dâu tây cao cấp, hầu như không hề có bệnh trong suốt vòng đời nếu được chăm sóc tỉ mỉ và đúng kĩ thuật. Đến thăm những vườn dâu tây giống Nhật Bản, bạn có thể hái và ăn ngay tại vườn mà không phải lo sợ đến vấn đề an toàn thực phẩm.

Giống dâu tây này được trồng trên các giá thể đất vi sinh, xơ dừa đã được khử trùng, cách mặt đất khoảng 50cm. Trong vườn dâu tây giống Nhật Bản thường nuôi ong mật để ong lương dâu tây giống Nhật Bản thật sự không bàn cãi rồi.